הגינון העירוני שותל צמחי תבלין רבים ומותר לקטוף אותם. נקטוף כמה שצריך ולא בהגזמה ונשאיר מהשפע לכל מי שרוצה.
כדאי להיעזר במזמרה/ מספריים/ סכין ולשים לב לא לגזום יתר על המידה (לא יותר משליש מאורך הגבעול הכולל), כדי לא לפגוע ביכולת ההתחדשות של הצמח.
לפני השימוש נשטוף היטב.
רוזמרין
רוזמרין הוא שיח רב-שנתי ירוק-עד בעל פרחים בצבע סגול-כחול,
לבן או וורוד (תלוי בזן הצמח).
גבעוליו מוציאים ענפים עמוסים בעלים מחטניים, ששוליהם מקופלים לאחור
וצבעם ירוק כהה בצדם העליון ואפור בצדם התחתון.
הרוזמרין גדל באופן טבעי באגן הים התיכון והוא מתאים
בצורה מושלמת לאקלים הישראלי.
בעל ריח וטעם חזק ושווה לשלב אותו בבישול שלנו.
ירקות כתומים אפויים עם רוזמרין ושמן זית
מצרכים:
כתומים של סוף קיץ ותחילת הסתיו: בטטה/ דלורית/ דלעות (ערמונים/ יפנית)
שמן זית
מלח
פלפל שחור
רוזמרין (או מרווה/ אורגנו/ אזוב, מה שזמין לנו לקטוף בגינה/בשכונה)
אופן ההכנה:
נחמם תנור לחום של 200 מעלות.
נחצה את הירקות הכתומים ונפרוס לפרוסות בעובי כחצי ס"מ
נניח את הפרוסות בתבנית, נמזוג מעט שמן זית,
נתבל במלח, פלפל שחור וכמה גבעולי רוזמרין.
נערבב כך שייעטפו בשמן הזית ונארגן בגובה שווה בתבנית.
נכניס לאפייה בת 30-45 דקות (עד שיתרככו ויזהיבו בקצוות)
בתאבון
מתכון של נועה בירן – תושבת העיר – מומחית לתזונה מקיימת
גרניום לימוני (פלרגוניום חריף)
רב שנתי, ירוק עד, מאוד חזק, מהיר צימוח וקל לגידול. בעל פריחה סגלגלה.
בעל ריח וטעם לימוני חזק.
שימושים מומלצים:
מים בטעמים – מים קרים, חופן עלי גרניום לימוני, כמה פרוסות ליים
מומלץ לשלב בסירופים או ריבות מעשה בית
נהדר בחליטת תה ויש אפילו המוסיפים אותו לקפה שחור